Antes de iniciar de lleno con la información técnica, es importante mencionar el significado de KOSHER, el cuál te dará una idea de qué va esta certificación. Kosher, significa apto, conveniente o adecuado en hebreo.
Esta certificación, cumple con los requisitos y normas de las dietas judías, cumpliendo con altos estándares de limpieza, pureza y calidad. La elaboración de los productos cuenta con políticas de calidad en los ingredientes a utilizar.
Kosher, clasifica a los alimentos en tres categorías:
- Lácteos
- Cárnicos
- Parve (frutas, hortalizas, cereales, huevos y pescados sin escamas ni aletas).
En cada auditoria, se verifica lo siguiente:
- Revisión de materia prima
- Revisión de equipos
- Comprobar que no haya contaminación cruzada de un producto
El consumo de alimentos con certificación kosher, no se limita consumidores del sector religioso judío, todas aquellas personas con preocupación por el origen de los alimentos que consume también buscarán este requisito en sus compras.
Por lo general, quienes llevan una dieta vegana o vegetariana recurren a estos productos, debido a que se indica con claridad los componentes. Esta certificación, brinda confianza, limpieza y control de la producción.
Así que ya lo sabes, al encontrar productos Kosher, estás frente a productos validados por procesos y calidad.